tag:slovenia-wine.com,2010://1 2010-02-24T16:30:50Z スロベニアワインを通じて文化交流と友好関係促進に貢献しています Movable Type 3.35 tag:slovenia-wine.com,2010://1.120 2010-02-23T14:31:18Z 2010-02-24T16:30:50Z

2010/02/23part1に引き続きpart2では、ご参加いただいた皆様を...

2010/02/23
part1に引き続きpart2では、ご参加いただいた皆様を紹介させていただきます。



本当に楽しいひと時でした（*^_^*）]]> tag:slovenia-wine.com,2010://1.119 2010-02-23T14:13:45Z 2010-02-24T16:53:38Z

2010/02/23　霞ヶ関ビル３５階の「レストランけやき」主催で月に一度の“葡...

左から
【Cviček】ツヴィチェク
ドレンスカ独特のワイン。ローカル品種の黒・白葡萄数種類を同時にプレスし、同一タンクで醸造します。“ロゼ”でない“赤ワイン”として昔から親しまれています
【Beli pinot】ベリピノ
黄金色の芳しい果実の香りに包まれた優しいワイン。新鮮な酸味も印象的です。緑色の葡萄でピノブランの種類です
【Modra frankinja】モドラフランケニア
藍色に輝くブルーフランです。フルーティーな味と穏やかなタンニンとのバランスもよく、深みのある味です

上原哲也シェフのメニュー説明で参加の皆さまは食べる前から興味津々でした		【Amuse】 生ハムのせ蕎麦粉のパンケーキ
一人当たりの消費量は日本より多いと言われる蕎麦をふんだんに使ってのパンケーキや蕎麦の実の付け合わせ、さらにパンプキンオイルまで登場する献立にピッタリのワインで皆さまは大いに楽しまれました		【Saumon Fume et Asperge Blanche】 スモークサーモンのミディアムグリルと 茹で上げホワイトアスパラガスとポーチドエッグのオランデーズソース
【Granite】 ツヴィチェクのグラニテ		【Truite meuniere au Sarrasin】 虹鱒のムニエル　蕎麦風味
Merlot Constantini イタリア国境にあるコンスタンティニ社のメルロー。アドリア海のミネラルをたっぷり含み、カシス等の香りと果実味が微妙に絡み合い、女性にも人気のワイン		【Joue de Boeuf Braisee et Fondant de Carottr】 牛頬肉の赤ワイン煮込み　新ニンジンのフォンダン添え
FP Jagode Sweet オーストリア国境近くにあるフランゲッシュ家のペニーナです。庭で栽培されるイチゴで香りをつけます。味と香りにウットリです		【Creme d' Anjou et Carotte】 クレームダンジュとチョコレートアイス

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トップページに掲載した『ぶどうの様子』バックナンバー ...

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天高く～実りの秋がやってきます　一足お先にワイン好きの友人達と時間がたつのも忘れ...

天高く～実りの秋がやってきます　一足お先にワイン好きの友人達と時間がたつのも忘れてワインを楽しみました。地元の野菜や駿河湾の海の幸を活かした、斉藤シェフの絶妙な献立にワインがピッタリと一致し、会話も弾み、夢のような世界に迷い込んだひと時でした












シュンカと地元産のメロン＆ザクロのハーモニー
wine : ラドゴンスカ・ズラタ・ペニーナ・ロゼ


一口のお皿　駿河湾のめぐみ
wine : スチューレック・シビピノ


海の幸・山の幸のサラダ
wine : スチューレック・ベリピノ


沼津産黒ムツのソテー　ピッサデッラソース
wine : シュタイヤー・マルク・キュべ


鮑とフンギポルチーニのリゾット　赤ワインソース
wine : コンスタンティーニ・メルロー


あしたか和牛のヒレステーキ　カフェドパリスタイル
wine : ヤコンチッチ・カロリナ・ルデツェ


ラドゴナ・キュヴェ・ルデツェでコンポートしたフルーツ達
wine : バティチ　ロゼ


かわいらしい焼き菓子
wine : フランゲッシュ・ペニーナ（FP)・ヤゴデ・スウィート
食後・櫻井ご夫妻持参3年物チーズとバティチ　ロッソ　






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いつもの様にウィーンから車を転がす。スロベニアへの旅の始まりです・・・・ 早速翌...

早速翌日には移動です。トロヤネでランチをし一路リュブリアナへと向かいます


ディナータイムはみんなで楽しみます！

みんな幸せいっぱいになりました・・・・


翌日・・何と！友人からのサプライズが！！！

人生初体験！！！エ～～～～ッ　☆☆思いもしなかった熱気球のプレゼント☆☆

畑の中に着陸と思いきや・・小道のど真ん中！

早朝の爽やかな幸せを感じる一瞬でした・・


数日間の忙しい訪問を終えムルスカ ソボタに


あちらもこちらも実りの秋です！美味しそ～～なリンゴ・梨


ムルスカソボタの幼稚園で見かけたチョークの絵。子供たちに人気です


市庁舎の会議に出て、夜は隣村のお祭りに招待された何とメインゲストで真前でした


翌朝国際会議のため４日間イスタンブールへと移動し、再びムルスカソボタへ戻りました


２か所の用も済ませ、最後のディナーはおなじみ“ライヒ”集合です

明日はいよいよ東京・・旅の終わり・・ ]]> tag:slovenia-wine.com,2009://1.113 2009-09-23T14:43:36Z 2009-09-24T04:32:02Z

スロベニアを代表するものにチプカ（ボビンレース）があります。雪深いイドリア地方で...

それぞれの家でデザインの違う、おばあちゃん達の手作りのレースは、はどこにでも登場します。食事の時の何と素敵なアレンジ（下写真）

ボヴェッツに住む由希さんから送られてきました 子供の誕生にと友人のお母さまよりの手作りです　おめでとう！お幸せに・・・（左写真）

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シュタイヤー家のシンボルは、今年もたわわに実をつけて迎えてくれました 一昨年...

		一昨年はかぼちゃ、去年は豆、今年はこんなに背の高いトウモロコシです！ 来年はさて？ シュタイヤー家のナチュラル・ブチャオイル（パンプキン・かぼちゃ）も有名なのです
温かな笑顔の絶えないシュタイヤー家 ゴッドファーザー＆ゴッドマザー		中枢的存在のマグダママ（右）

マルクとバネヤは見る度に大きくなります！
この日のワンちゃんも邪魔しないようにしていました


トラミネツのキング、ダニロ・シュタイヤー この日は瓶詰めの日で、大忙しでした！

一家総出で大忙し！　親戚・親・兄弟も手伝っていました。　それにも関わらずの歓迎をしていただき、出来たてのワインの味わいも最高でした！！




私の大好きな風景・・・シュタイヤー家の裏庭はいつも変りなく・・・心が落ち着きます・・・

夏の名残りのアジサイがひっそりと・・・

名残惜しみながら帰途につきます・・・・

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何と！バティチ家へ行く高速が数日前に全面完通していたんです！！ラッキー あの緑の...

あの緑の小さい実が・・こんなに立派になって迎えてくれました！


その日はニューヨークに住むガスパリ氏が、同市とラスヴェガスからソムリエを連れて来ていました。偶然の再会にみんな大喜びで初ワインを楽しんだのです

この日もパルミラママは大忙しでした・・・それにしてもプロの味です！

皆が帰った後、２年前に植樹したミハの畑の様子を見に行きました


茜色に輝く畑は荘厳でした・・・

ピネラはたくましく育ち甘～い味でした。リナちゃんも摘み食い！　こんなに小さい時から美味しい味を覚える環境は、何と贅沢なことでしょう！


もう一度あまりにも美しい夕日をご覧ください


ゆったりしたムードで今年のメルローとシャルドネを出してくれました！！！



５月に植樹した菖蒲と東京紅葉が元気に大きくなっていました

エマちゃん“見てて～”と言って自転車！芝のクッションで倒れて止まります！



ランチはアドリア海の鯛をイヴァンがお料理！

＊＊＊＊＊＊＊来年もきっと良い実をつけてくれるくれることでしょう＊＊＊＊＊＊＊
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終わったばかりですが、みんなの幸せいっぱいの顔を見ると、、、またワッショイをい...

終わったばかりですが、みんなの幸せいっぱいの顔を見ると、、、またワッショイをいつにしようかと思ってしまいます。　By　Keiko（*^_^*）

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ワインを飲んで、、ほっぺもピンク色に、、心もピンク色に、、みんなとても楽しい夏の...

ワインを飲んで、、ほっぺもピンク色に、、心もピンク色に、、みんなとても楽しい夏の夜でした・・・

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2009/08/29　「東海大学校友会館けやき」に於て 待ちに待った夏のイベント...

待ちに待った夏のイベント“祭りだワッショイ！”が、“残暑吹き飛ばせ！祭りだワッショイ！”と題して、おなじみ“レストランけやき”にて開催されました。今年５月に３５階に引っ越して、眺めは最高です。
お子さんは葡萄ジュース！・・・大人は葡萄醗酵ジュースのご存知スロべニアワイン！　お料理は上原哲也シェフが腕を振るってのビュッフェスタイル。　夏野菜は今年もおなじみ有機無農薬栽培の瀬山農園のから直送品！
毎年楽しみにしている方が多く、今年は１００名以上の参加となりました。楽しむうちに・・・ほっぺもピンク色に・・・心もピンク色に輝きを増し・・・大盛況のうちに無事終了いたしました。次回をお楽しみに！


ウエルカムドリンクはもちろんペニーナ（スパークリングワイン）で♪


今年はなんと２０種類のスロベニアワインが勢揃いしました！
【ＫＺクルシュコ】　モドラフランケニア　・　ベリピノ
【ヤコンチッチ】　モドリピノ０６　・　カベルネソヴィニオン０７
【ラドゴンスカ】　ルランデツ０４・キュヴェ　ルデツェ０４・ズラタ　ペニーナ　エクストラ　スホ・スレブルナ　ペニーナ　スホ０２・スレブルナ　ペニーナ　ポルスホ０２・ヤンジェベツ０７
【 ＤＰドゥベリ　パックス】ベネディクト　キュヴェ０７　・　ベネディクト　キュヴェ　レッド０７
【コンスタンティニ】　シヴィピノ０４　・　メルロー０３
【バティチ】　ロゼ０７
【スチューレック】　シヴィピノ０７
【シュタイヤー】　シャルドネ０４　・　シュパルゲリー０７
【ＦＰフランゲッシュ】　ペニーナ　フルーツ　ヤゴデ（イチゴ）　スウィート００
【マコベツ】　カベルネ　ソヴィニオン０７



本日のシェフメニューは～・・・何と見事なアレンジでしょう！

ホォカッチャ（トマトオリーブ・ローズマリー）・生ハムと茸のサラダ・炙りサーモンと秋刀魚のスモーク五穀米のサラダ・オードブルヴァリエ・トルテリア・牛肉のカルパチオマスタードソース・チーズ盛り合わせ・シーフードマリネ・越の鶏とレンズ豆のサラダ・トムヤムクン・パエリア・メカジキのチーズパン粉焼フレッシュトマトソース・チキンと小海老のドリア・鮪頬肉のスパイス焼と本日の鮮魚料理・若鶏のフライとポテトフライ・牛肉の赤ワイン煮込みポレンタ添え・ロールキャベツのチーズ焼トマトソース・自家製ハムのローストマデラソース　etc・・・・
]]> tag:slovenia-wine.com,2009://1.112 2009-05-25T13:24:07Z 2009-09-24T23:51:55Z

自然に“ただいま～”という感じでくつろぎ・・自然に会話が始まります・・・ パ...

パルミラママの“ご飯ですよ～”の合図で楽しいランチの宴が始まります♪♪～～ 会話も弾みデザートの頃には日が暮れていました・・・ママのお料理御馳走さま！！

翌日も雲ひとつない五月晴れ！　庭から望む緑の何と鮮やかな事！

ここは以前、桃や梨やリンゴが鈴なりでした。皆で楽しくもいで食べたのを思い出します

この時期、可愛らしい実がい～っぱいでした！




朝ご飯が用意され、またお腹いっぱい食べ・・

孫のヨハナちゃんとルカくんも現れ・・・

畑のサクランボを摘みに行くことになりました
途中の草花に見とれて思わず足が止まってしまいます。
野の花の何と鮮やかな事でしょう！

みんな黙々と食べ、黙々と摘み採りました

大地の自然にすっかり溶け込み寝てしまった・・

ヨハナちゃんと野イチゴも摘みました




楽しんだ後、どこかに連れて行かれました
何と有名な女性シェフのレストランです


クラスというところにあり、長～いランチをお腹い～っぱい頂きこれで終わりと思ったら・・・
何とイタリアに入りトリエステへ・・・行き先を告げないイヴァンを追いかけるのは大変！



スローフード展の開催日でした！　
バティチ家のコーナーも勿論ありました！

夕方６時に会場に到着すると、会場は人であふれ始まったばかりの雰囲気です
日本では考えられない事で、しかも夜が更けるまでやっている様子は、さらにビックリ！


今回会えなかった、スチューレック家のストヤン氏にも偶然会うことができました


あまりに暑い日で早々に引き揚げることになりやっと家に帰ったのが夜１０時。昼には帰る予定のタマラはやっと解放されリュブリアナに帰って行きました。我々はまだ続きます・・・
何とこれからがディナーだったのです。遅いランチにもう何も食べられないと思っていたのに

蕎麦の好きなミハに蕎麦スープを作りました
又々楽しい宴が始まり・・夜中まで続きました

ここは・・いつ来ても・・時間がストップしてしまう不思議な世界なのです・・・

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ラドゴナの丘から望む景色は、どんよりした寒い位の５月の一日でした。 この...

この辺りは昔からのローカル品種、トラミネツを作っています。今年もきっと良い実を付けてくれる事でしょう・・・

１７０歳以上のセラーなのです・・・

古い大きい樽は、歴史を物語っています

真剣なテイスティングです
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ヤコンチッチ家から眺めるブルダは、なんと美しい夏の様な空です！ 暑いような...

ヤコンチッチ家から眺めるブルダは、なんと美しい夏の様な空です！
暑いようなこの日、まずはレブーラで
いつも違うアレンジでお出迎え・・・
珍しいペニーナを・・・美味し～
ゴッドマザーとイーゴルパパはお出かけ・・
至福の空間に迷い込み・・・・・・・・

今年も沢山のレモンがなる事でしょう！
あ～いい香りです・・・

ヤコンチッチ家の庭でたった今！採れたての甘くて美味しいさくらんぼ！
ヤコンチッチ家のテイスティング・セラーは大分出来あがって来ています
楽しい時間はどんどん過ぎて行き・・・美味しいワインに心も弾み、、、ワインの中に飛び込んでしまいました・・・
今日は珍しくアリョウシャの弟もいて、話が弾みました ]]> tag:slovenia-wine.com,2009://1.104 2009-05-25T12:24:07Z 2009-09-23T13:34:38Z

東京のうちの庭から菖蒲と紅葉を持って行きました。 大喜びのイヴァンは早速植えまし...

大喜びのイヴァンは早速植えました。

五月晴れの日、バティチ家の庭は芳しい香りで満ち溢れていました。

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