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葡萄の会が開催されました part1

2007/06/26
「東海大学校友会館けやき」にて“葡萄の会”が開催されました。ワインはもちろんスロベニアです。

グラスの数を見てください!!6種類のワイン、そしてプラスもう1つツヴィチェクのグラニテ(シャーベット)も登場で合計7種類ものワインを楽しむ事ができました。
定員を大幅に上回る90人以上の大盛況で、ワインを口に運んだときの皆様の驚きと歓声と笑顔は忘れられません。本当に沢山のご参加ありがとうございました。<(_ _)>


本日のメニュー

それぞれのワインに合ったお料理ということで、上原シェフ、森雪雄、森惠子の3人で夜中までワインを飲みながら相談しました。そして今日のこの素敵なメニューが完成しています


ラドゴンスカ・ズラタ・ペニーナ・スホ
なんとっ! 金ラベルです

スモークしたスロベニアの生ハム


シュタイヤー・シュパルゲリ
ホワイトアスパラガスのために作られた世界でも珍しいワイン


ホワイトアスパラガスのブラマンジェ
有機トマトのクーリ添え


バティチ・ロゼ・ポルスホ
6800本のみの生産ですばらしい味です


さっとグリルした鮪のカルパチオと温泉卵のサラダ仕立て
プロヴァンス風野菜のテリーヌを添えて


バティチ・レブーラ・ポルスホ


江戸前穴子スモークと桜海老のリングイネ
胡瓜と茗荷と花穂紫蘇和え


ツヴェチェクのグラニテ

グラニテの後は
コンスタンティニとヤコンチッチの
メルロー飲み比べ♪


コンスタンティニ・メルロー・スホ


ヤコンチッチの赤ワインで煮込んだ仔羊肉のパートブリック包み焼き
人参のフォンダン添え


ヤコンチッチ・メルロー・スホ


仔羊の丸焼き白インゲン豆の煮込み添え


プラムのコンポートとマスカルポーネの
アイスクリーム

写真を撮りに回っていたらアイスが溶けてしまいました (^_^;)
プラムとマスカルポーネが絶妙なバランスでした。
また食べたい。。。。(*^_^*)


参加された方は、写真を見て1つ1つの味をうっとりと思い出していることでしょう。参加されていない方は、是非次回のスロベニアワイン“葡萄の会”へご参加くださいませ。
         

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